旬のサラダを食べましょう！

こんにちは。渋谷区幡ヶ谷の胡鍼灸治療院です。

今日は今が旬のさやいんげん、マッシュルーム、木耳を使った、とても簡単なサラダを作ります。

旬のさやいんげんサラダ

材　料：さやいんげん、マッシュルーム、生木耳、胡麻、塩、胡椒、醤油、胡麻油

作り方：

①さやいんげん、マッシュルーム、木耳を薄切りにします。

②お湯を沸かし、まずマッシュルームと木耳を入れ、１分間を茹で、次にさやいんげんを入れ、３０秒を茹でれば、全部ザルにあげ、水分を取ります。

③②をお皿にあげ、お好きな味付けをします。

すべての材料を茹でるため、体を冷やすことはありません。食感はよく、シャキシャキして、胡麻の香りが食欲をそそります。なにより、旬の野菜を頂くことで、からだの栄気を養い、エネルギーをチャージします。

五月の異様な高温、そしてこれから始まる梅雨に向かい、今はただ、からだに優しく労わりましょう。

家にすりごまはなかったため、仕方なく、自分ですります。

ここで味付けします。お好きなやり方でどうぞ。私は簡単に塩コショウ、醤油、ごま、胡麻油にしました。

これで出来上がりです！とても食感がよく、シャキシャキです。

ところで、夕飯のおかずに鶏モモ肉のレモン＆山椒の葉炒めも作りました。しかし、こちらはブログに載せるつもりはなかったため、写真を撮りませんでした。しかし、食べてみたら非常に美味しかったので、来年もしまた山椒の葉を手に入ったらブログに載せますね。

この山椒の葉はレモン鶏の魂ですが、季節は終わり、来年の楽しみです。

途中まで食べて、写真を一枚撮りました、初めて作りましたが、美味しいです！！