スタミナ不足

こんにちは。渋谷区幡ヶ谷の胡鍼灸治療院です。

今日は定休日で、久しぶりにボルシチスープを作りました。最近スタミナ不足のように感じ、その時は決まりに決まて、ボルシチにします(^^♪

ビーツはありませんが、元気の出る色です。

いつもビーフの代わりに、豚スペアリブを入れます。

別の鍋（圧力鍋）で事前にお肉を煮込んでおきます。香辛料、ハーブ類をたっぷり入れます。

そして、有機レモンの蜂蜜漬け、梅ジャムの小さいなパウンドケーキも作りました。３月末に仕込んだ大豆味噌の天地返しも。

レモンと国産ハチミツのみ、一年か二年漬け込んでも美味しく頂けます。

天地返しは性急だったかもしれません。味見したところ、既に美味しいです。今年の夏は酷暑になりそうで、どうか耐えて、冬には立派な大豆味噌になってほしいです。

梅ジャムを使うので、お砂糖は使いません。粉類は今回米粉とアーモンドプードルです。

急にナッツを入れたくなりました。

私のお弁当箱で焼きます。

そういえば、三年目のサボテン、エノンが咲きました。初めて見る小さな、小さなお花（可愛い）。

最後に、今朝のワンプレート朝ごはんです：

トマトと間引きされた葉付き小かぶは蒸し焼きに、ゆうべ作った梅ジャムの蒸しパン、青りんごとゴールデンキウイ（一口）、目玉焼きは格好悪くなってしまいました。

食べ物で頭がいっぱいになった一日でした(^^♪