落花生の季節到来！

こんにちは。渋谷区幡ヶ谷の胡鍼灸治療院です。

今年の新しい落花生が市場に出るようになり、先日たまたま通りかかったら、東京都練馬区産の落花生が買えました（ラッキー！）、殻付きです。

生の落花生ですので、気をつけないとカビが生えたら捨てるしかありませんので、早速その晩塩水につけ、次の朝塩茹しました。茹でる時間はお好みですが、10分ぐらいでいいと思います。もっと柔らかいほうがお好きなら15－20分でもいいです。

塩水の代わりに、お米のとぎ汁にお塩を入れてもいいですし、少し八角を足してもなお美味しくできます。

茹で落花生は炒ったものより更に栄養価が高いと言われており、落花生が大好きな私にとっては今の季節は最高です。。。そもそも年中千葉県産の炒った落花生を食べているのですが、たまに食べ方を変えてみるのもいいですね^-^（これがあれば、お酒もすすみます^-^）。