紫芋のりんごタルト

こんにちは。渋谷区幡ヶ谷の胡鍼灸治療院です。

昨日お休みでしたので、紫芋のりんごタルトを作りました^-^。

間違えて、普通のお芋を買うつもりでしたが、家に帰って切ってみたら、紫色でした。とても美味しいですが、期待していた甘みより味はさっぱりしていたので、とうとう冷蔵庫で余ってしまいました（一度お味噌汁の具にしてみたのですが、完全に紫色のお味噌汁になってしまいました（笑））。

そこで、思いついたのがりんごタルトでした。親友から以前レシピをもらったことがあり、そのレシピーに紫芋のクリームを加えればいいのではないか？！早速蒸して、潰して（適当で、固まりがすこし残したほうが食感が逆にいいかもしれません）、黒砂糖と生クリーム少々を加えました。

以降はりんごタルトを作る手順で、タルト生地→紫芋クリーム→アーモンドクリームの順に重ねていけばいいです^-^。

とても美味しいです、皆様も作ってみてはいかがですか。色鮮やかな旬の食材でスイーツ！お砂糖はレシピーの分量の2/3ぐらいにしておきました、また白砂糖を黒砂糖に取替えました。