アボカドと干柿のサラダ

こんにちは。渋谷区幡ヶ谷の胡鍼灸治療院です。

最近ハマっているレシピをご紹介したいと思います。洋風アレンジで、この先のおせち料理に飽きたら、チャチャッと作ってみてはいかがですか、とても簡単ですので(^-^)。このレシピは先日患者さんから聞き（教えていただき、どうもありがとうございます！）、自分なりに少しアレンジを加えたものです。

レシピ：アボカドと干柿の簡単サラダ

材　料：アボカド、まだ柔らかい干柿、生柿、クリームチーズ、刻んだくるみ、レモン汁、オリーブ油、お塩

作り方：上記の材料をサイコロ状に切り（お好きな大きさで）、レモン汁をかけ、お塩で味付ければ完成です。

私はよくトーストしたパンの上にこのサラダを載せて、頂いています。とても美味しく大好きです。

その他：
①柿は本来少し体を冷やしてしまう食材ですが、干柿にすれば、冷やす作用は和らげます。
②お塩はなるべく海塩、岩塩など自然塩を使ってくださいませ。
③レモン汁は市販のものでもいいですが、有機栽培のレモンを洗って冷凍したものを、下ろし金ですり下ろして、かけてもとても美味しいです。

　うちの朝食はパンが多いですので、最近よくこのサラダを出します。生姜をすりおろした紅茶やロイヤルミルクティーと一緒に頂きます。タンパク質をもう少し補足したいときは、スクランブルエッグやハムも一緒にパンにのせます。