きくらげの野菜炒め

こんにちは。渋谷区幡ヶ谷の胡鍼灸治療院です。

私はきくらげの食感が好きで、生のものでも乾燥きくらげでも、よくおかずに取り入れます。最近、近所の八百屋さんで生のきくらげを買うことができるようになり、通販でも日本産の無農薬きくらげを入手できますので、嬉しいです。

きくらげには、ビタミンKや鉄分、膠質が多いため、動脈硬化、血栓、貧血の予防作用があり、ついでにお肌も顔色もよくなります。また、腸の動きを良くしたり、呼吸器の気道を清潔にするなど、有害物質を体外に排出する解毒作用もあります。

美味しくて、体にも良いきくらげをお試しに、普段のお食事に取り入れてはいかがでしょうか。

 夕飯に作ったきくらげと鶏胸肉の野菜炒めです。さっぱりして食べやすいです。